Die Hose wird immer enger und die Waage zeigt stetig mehr an. Da ist die Versuchung groß, eine Diät zu starten. Doch langfristig hilft nur den eigenen Weg zu seinem Wohlfühlgewicht zu finden.

Veganer essen ausschließlich pflanzliche Lebensmittel. Welche veganen Alternativen gibt es zu Fleisch- und Wurstwaren, Milch, Milchprodukten und Eiern?

Aktuelle Situation der ernährungs- und haushaltsbezogenen Bildung in Deutschland .

Jedes Obst und Gemüse ist nahezu das ganze Jahr über im Handel verfügbar. Wer jedoch saisonal einkauft, erhält nicht nur beste Qualität, sondern schont auch den Geldbeutel und das Klima.

Saisonhöhepunkt von Grünkohl - ein Superfood aus heimischem Anbau und nicht nur zum Kochen. Auch die Verwandten Palm- und Schwarzkohl probieren.

Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse, reich an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Begleiten Sie ihn auf einer multimedialen Inforeise - vom Saatkorn bis zum Kochtopf.

Kochen, Dünsten, Dämpfen, Braten oder Niedertemperaturgaren - das Garverfahren beeinflusst Geschmack, Aussehen, Konsistenz, Nährstoffgehalt und Unbedenklichkeit von Speisen erheblich.

Rohe Lebensmittel müssen in der Regel zunächst für das Garen und den Verzehr vorbereitet werden. Das kann je nach Rezept recht aufwendig sein und klappt am besten mit der geeigneten Technik.

Fit und vital sein bis ins hohe Alter – wer möchte das nicht! Dabei hilft eine bewusste Ernährung, die Spaß macht und schmeckt, und ausreichend Bewegung.

In Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaften nehmen Verbraucher den Lebensmittelhandel selbst in die Hand. Sie schließen sich dafür mit Erzeugern und Verarbeitern von Lebensmitteln zusammen.

Saisonal genießen, gesund und vielseitig essen und Lebensmittelverschwendung vermeiden: Manchmal sind gute Vorsätze im Alltag schwer umsetzbar – mit Meal Prepping klappt es.

Durch Corona ist auch das Thema Mangelernährung in den Fokus geraten. Bei gefährdeten Personen ist es jetzt besonders wichtig, bereits im Vorfeld auf den Ernährungszustand zu achten.

Beim Einkauf genau hinschauen und mit möglichst wenig verarbeiteten Lebensmitteln kochen - so können Sie kalorienärmer essen und weniger Zucker, ungünstige Fette und Salz aufnehmen.

Der wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) des BMEL hat sein Gutachten „Politik für eine nachhaltigere Ernährung“ vorgelegt.

Die Diagnose Typ-2-Diabetes ist meist ein Schock. Doch den Erfolg der Behandlung können Sie selbst erfolgreich beeinflussen. Nutzen Sie diese Chance und werden Sie aktiv.

Krank durch falschen Umgang mit Lebensmitteln? Das passiert häufiger als gedacht. Einfache Regeln zur Küchenhygiene helfen Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.

Studie des AOK Bundesverbandes veröffentlicht.

Möglichst regional einkaufen – das ist häufig gar nicht so einfach. Wir geben Ihnen Tipps, wie es immer öfter gelingen kann.

Die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie hat das Ziel, eine gesundheitsförderliche Ernährung für alle Menschen zu unterstützen. Vor allem Fertigprodukte stehen dabei im Fokus.

Wie lange ist das Lebensmittel noch haltbar und wie sollte es am besten gelagert werden? Wie wird es hygienisch richtig verarbeitet und wie kann es zubereitet werden?

Die Corona Pandemie verlangt vieles von uns: Es gilt den Alltag in Home-Office mit und ohne Kinder zu organisieren.

Das Fruchtmark der Johannisbrotbaumes-Schote ist eine Alternative zu Kakaopulver.

Trend der deutschlandweiten Gründung geht weiter.

Was das Abnehmen betrifft, so erfreut sich das Intervallfasten offensichtlich großer Beliebtheit.

Es gibt einige Stellschrauben, an denen Verbraucherinnen und Verbraucher drehen können, um den preiswerten Einkauf gesünder und nachhaltiger zu machen.

Keine andere Hülsenfrucht ist farblich und geschmacklich so vielfältig wie die Linse. Auf der Suche nach regionalen Sorten...

Obst und Gemüse aus Übersee wird vor der Einfuhr vom Prüfidienst der BLE kontrolliert. Ein Video auf dem Youtube Kanal der BLE gibt Einblick in die Arbeit hinter den Kulissen.

Auf immer mehr Lebensmittelverpackungen prangt neuerdings ein neues Logo: der Nutri-Score

Auch wenn Brokkoli und Rosenkohl nicht zu den beliebtesten Gemüsearten gehören, können sie rein ernährungsphysiologisch enorm punkten.

Im Vergleich zu Falafel und Shakshuka ist Sabich hierzulande noch recht unbekannt.

Mais ist eine alte Kulturpflanze aus der botanischen Familie der Süßgräser, die ihren Ursprung in Mexiko hat. Mais gibt es ursprünglich in vielen Farben...

Studien zeigen, dass Adipositas das Risiko erhöht, an COVID-19 zu erkranken.

Das Projekt für mehr Ernährungskompetenz für Jung und Alt bringt Kinder und Jugendliche mit Seniorinnen und Senioren in deutschlandweiten Kochaktionen zusammen.

Aktuelle Situation der ernährungs- und haushaltsbezogenen Bildung in Deutschland .

Saisonhöhepunkt von Grünkohl - ein Superfood aus heimischem Anbau und nicht nur zum Kochen. Auch die Verwandten Palm- und Schwarzkohl probieren.

Das Netzwerk feiert seinen ersten runden Geburstag.

Schwangere, die sich vegan ernähren, sollten sich unbedingt beraten lassen.

Aus Lebensmittelresten schmackhafte Gerichte für die kalte Jahreszeit auf den Tisch zaubern.

Fomulierungen müssen so geändert werden, dass sie für Verbraucher nachvollziehbar sind.

Studie des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK) .

Richtige Ernährung ist der Schlüssel für ein längeres, gesundes Leben.

Die überarbeiteten DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas und Schulen schaffen mehr Flexibilität für die Lebenswelten.

Praktische Tipps helfen Verbraucherinnen und Verbrauchern, Lebensmittel bewusster auszuwählen und zuzubereiten.

Orangen, Äpfel oder Mangos sofort essen oder erst ein paar Tage liegen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten?

Schwarztee sowie Kräuter- und Früchtetees erfreuen sich konstanter Beliebtheit.

Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten.

Fachgesellschaften haben ihre Empfehlungen zu SARS-CoV-2/COVID-19 in Schwangerschaft, Geburt und Wochenbett aktualisiert.

Kakteen sind nicht nur als Zierpflanze ein Blickfang.

Die Leitsätze aus dem Jahr 2002 sind überarbeitet worden und liegen nun als Neufassung vor.

Das BZfE-Medium wurde neu aufgelegt und bietet Lehrenden nun noch mehr Unterstützung - auch digital.

Große Portionen verleiten dazu, mehr zu essen. Wissenschaftler empfehlen in ihrem Gutachten zur Politik für eine nachhaltigere Ernährung, standardmäßig kleinere Portionen anzubieten.

Studienergebnisse müssen in weiteren Untersuchungen noch bestätigt werden.

Mit Hilfe von Food-Literacy-Übungen lassen sich die Themen Essen und Trinken in unterschiedlichste Bildungsangebote für Erwachsene integrieren.

Die Saisonkalender-App hat ein technisches Update bekommen.

Welche Küchenmesser gibt es und worauf sollte man beim Kauf achten? Ergonomie und Schnitthaltigkeit sind zwei Kriterien bei der Auswahl.

In einer Doppelstunde erarbeiten die Jugendlichen den Gesundheitswert von Hülsenfrüchten als Lebensmittel.

So unterscheiden sich die einzelnen Produkte.

Dritt- bis Fünftklässler finden heraus, was Saisonalität und Regionalität bedeuten.