04 May

Das Kraut gibt Speisen eine raffinierte Note, sollte aber nur sparsam verwendet werden.

28 Apr

Anmeldung für Kurzentschlossene noch möglich.

28 Apr

Die Saisonkalender-App - der mobile Einkaufsbegleiter vom BZfE - wurde um weitere Gemüse- und Obstarten erweitert. Im App-Store kostenlos downloaden.

28 Apr

Bunte Aktionen für Kinder und Kita-Akteure: Eine Übersicht der Angebote gibt es beim Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) im BZfE.

28 Apr

Produktmonitoring im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie: Wie haben sich Energie- und Nährstoffgehalte in Fertiglebensmitteln verändert?

Wissenswertes zum Haltbarmachen von Kräutern.

28 Apr

Für milchfreien Käseersatz Cashewkerne, Mandeln oder Soja verwenden.

Eine Socca Pizza lässt sich ganz einfach zubereiten.

28 Apr

Fakten und Informationen rund um die Gemüsearten Spargel und Paprika.

21 Apr

Dr. Margareta Büning-Fesel spricht auf dem VDD-Kongress, der vom 22. bis 24. April 2021 digital stattfindet. Das BZfE ist mit einem virtuellen Stand vertreten.

Mit eigenen, neuen Leitsätzen für Krebs- und Weichtiere und deren Erzeugnissen wird die Übersichtlichkeit in dieser Produktgruppe verbessert.

Gemüse und Obst der Saison liefern neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen weitere wertvolle Inhaltstoffe – die sekundären Pflanzenstoffe.