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Geburtstagskind isst einen Muffin
arinahabich - stock.adobe.com

Umgang mit Zucker in der KiTa : Ein digitaler Leitfaden für Fachkräfte in Betreuungseinrichtungen

Kinder lieben es süß, aber was ist das richtige Maß? Der digitale Leitfaden vermittelt Fakten zu Zucker in Lebensmitteln und hilft Betreuungseinrichtungen, ihren individuellen Weg zu finden.

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Ernährungsbildung

Umgang mit Zucker und Süßigkeiten

Das richtige Maß finden

Kinderhand mit Gummibärchen
Robert Kneschke - stock.adobe.com

Der Umgang mit Zucker und Süßigkeiten ist in pädagogischen Einrichtungen oft ein Dauerthema. Diese Materialien helfen, Ihren individuell richtigen Weg zu finden.

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Lebensmittelkunde

Zucker

Beliebtes Süßungsmittel in vielen Varianten

Verschiedene Zuckersorten
Fotolia.com/5second

Einst war Zucker ein Luxusgut, heute steckt er in unzähligen Lebensmitteln – vielfach unter den unterschiedlichsten Erscheinungsformen und Bezeichungen.

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Illustration zeigt einen Schüler und eine Schülerin beim Pausenfrühstück
BLE

Rabatt-Aktion

Bis zu 50 % Rabatt auf ausgewählte Grundschulmedien

Ein Blick in den BLE-Medienservice lohnt sich, denn aktuell erhalten Sie bis zu 50 % Rabatt auf ausgewählte Medien zur Ernährungsbildung in der Grundschule. Mit Materialien wie "Der Ernährungsführerschein" oder "Schmecken mit allen Sinnen" werden Kinder auf unterschiedliche Weise zu gesundheitsförderlichem und nachhaltigem Handeln angeregt. Sie kleben Sticker, entdecken Lebensmittel mit allen Sinnen oder bereiten kleine, kalte Gerichte im Klassenzimmer zu.

Zur Rabatt-Aktion beim BLE-Medienservice

Die neue Ernährungspyramide: Gut für dich und die Umwelt
BLE

Ernährungspyramide

Informationen zur Aktualisierung

Im März 2024 hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) neue lebensmittelbezogene Empfehlungen veröffentlicht. Sie berücksichtigen gleichzeitig Ernährungs-, Gesundheits- und Umweltaspekte. Das BZfE hat seine Ernährungspyramide an diese neuen Empfehlungen angepasst. Was genau sich geändert hat, erfahren Sie in den allgemeinen FAQs des BZfE im Artikel Lebensmittelbezogene Empfehlungen der DGE

Falls Sie die Pyramide im Bildungsbereich nutzen, stellen sich Ihnen vielleicht speziellere Fragen. Hier beantworten wir Ihnen die häufigsten: Die Ernährungspyramide in unseren Materialien

Aus dem BZfE-Newsletter

Ein Kind greift in ein Glas mit knallbunten Süßigkeiten, das auf einem hellen Tisch steht. 20 Nov
Alex Cuong KI – stock.adbobe.com

Zuckerkonsum in den ersten 1.000 Lebenstagen

Entscheidend für die Gesundheit im Erwachsenenalter

Die Studie ist außergewöhnlich, da sie die Zeit der kriegsbedingten Zuckerrationierung in Großbritannien bis 1953 betrachtet.

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Getreide-ABC: Einkorn und Emmer

Urgetreide neu entdeckt

Ähren von Emmer mit langen Grannen auf dem Feld.
Johanna Mühlbauer – stock.adobe.com

Einkorn und Emmer sind alte Getreidesorten und beide entfernte Verwandte des Weizens.

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Was ist neu an der Ernährungspyramide?

Schokolade und Chips als Extras

Die Ernährungspyramide als Zeichnung mit grünen, gelben und roten Kästchen mit Lebensmitteln.
BLE

Wer sich abwechslungsreich und ausgewogen ernährt, kann täglich eine kleine Portion Extras genießen.

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Kleinkind füllt mit Hilfe eines Erwachsenen Spinatblätter in ein Abtropfsieb
Halfpoint – stock.adobe.com

#Bildungshäppchen

Ernährungsbildung in Alltagssituationen

Im familiären Setting der Kindertagespflege gibt es viele Möglichkeiten, Ernährungsbildung im Alltag erlebbar zu machen. Das stärkt die Alltagskompetenzen der Kleinsten rund um Essen und Trinken: Den Essalltag in der KiTa gestalten

Die DGE-Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung

 

Warum lohnt es sich, die DGE-Qualitätsstandards in der Gemeinschaftsverpflegung wie zum Beispiel in Kitas oder Schulen einzusetzen? Die Kriterien schaffen Standards, die einfach anzuwenden sind. Sie berücksichtigen sowohl Aspekte der Nachhaltigkeit, asl auch der Wirtschaftlichkeit: eine Win-Win-Situation für Gesundheit, die Einrichtung und die Tischgäste.
Weitere Informationen zu den DGE-Qualitätsstandards gibt es hier: www.dge.de

BLE

BZfE-Youtube-Kanal

Unsere Videoclips … für Unterricht, Ausbildung und Alltag

Kurze Videoclips sind das richtige Format, um die Aufmerksamkeit von Kindern und Jugendlichen zu wecken. In unserem Youtube-Kanal finden Sie zahlreiche Lehrvideos rund ums Kochen und die Arbeit in der Küche, Animationen zu den Verdauungsorganen,
aber auch Kurzvorstellungen einiger unserer Materialien:

Zur Playlist „Für meinen Unterricht“

Zur Playlist „Für meine Ausbildung“

Zur Playlist „Hip-Hop-Lernvideos”

Zur Playlist „Für meinen Alltag“

Medienflyer herunterladen

Übersicht BZfE-Medien Medienflyer Ernährungsbildung

Unsere Mediensammlung für die Ernährungbildung bietet einen Überblick über BZfE- Medien für Schule, Kita und Kindertagespflege. Sie können sich die Sammlung hier kostenlos herunterladen und in Ruhe stöbern.
 

Mediensammlung für die Ernährungsbildung hier kostenlos herunterladen

 

Einfache Sprache

Ernährungswissen in Einfacher Sprache

Mit unseren Informationen in Einfacher Sprache möchten wir möglichst vielen Menschen einen relevanten, sicheren und aktuellen Zugang zu Ernährungsthemen ermöglichen. Das Angebot richtet sich gezielt an Menschen, die Deutsch lernen oder weniger gut lesen und schreiben können. Alle Artikel-Inhalte gibt es zusätzlich als Hörfassung. Somit ist es auch für Multiplikatorinnen und Multiplikatoren aus den Fachbereichen Erwachsenenbildung, Integration, Inklusion, Sozialarbeit und Engagement geeignet.

www.bzfe.de/einfache-sprache.de

Unterrichtsmaterial für Erwachsene:

https://www.bzfe.de/bildung/unterrichtsmaterial/erwachsene/

Praxiswissen: Was genau ist Einfache Sprache?

https://www.bzfe.de/bildung/grundlagen/einfache-sprache/

Apfel mit eingeschnittenem Herz vor einer Tafel
BillionPhotos.com / stock.adobe.com

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Für Lehrkräfte und Bildungsinteressierte Newsletter für die Ernährungsbildung

In unserem Newsletter finden Lehrkräfte und Bildungsinteressierte Materialvorschläge zu einem ausgewählten Schwerpunktthema, Hinweise zu neuen Medien für die Ernährungsbildung, Termine, Veranstaltungen und Infos zu unseren Fortbildungen. Der Newsletter enthält auch Aufrufe zur Unterstützung und Mitarbeit an konkreten Projekten des Referats. Er erscheint zunächst quartalsweise bzw. bei aktuellen Anlässen.

Hier können Sie sich für den Newsletter anmelden:

Bildungs-Newsletter: Anmeldung und Archiv

Aus dem Referat Ernährungsbildung

Wir suchen Lehrkräfte, die

  • uns bei der Entwicklung von Unterrichtsmaterial unterstützen. Testen Sie unsere Entwürfe in Ihrem Unterricht.
  • uns als Autorinnen bei der Erstellung von Unterrichtsmaterial unterstützen. Schreiben Sie uns gerne Ihre Ideen.
  • uns ein Feedback zu unserem Unterrichtsmaterial geben. Darüber freuen wir uns immer.
  • einen Artikel für unsere Internetseite zu einem aktuellen Fachthema schreiben. Teilen Sie gerne Ihre Ideen mit uns.

Kontakt: Dr. Yvonne Ilg unter yvonne.ilg@ble.de oder Heike Rapp unter heikemaria.rapp@ble.de

Logo des NQZ
NQZ

Aus dem NQZ

Herbst 2024: NQZ Vernetzungstreffen

Zum zweiten Mal in 2024 fand ein Treffen der Vertreter*innen der Vernetzungsstellen, der DGE und des Bundes am 13. und 14. November statt. Das Vernetzungstreffen als bewährte Plattform wurde erneut intensiv für Austausch und Vernetzung genutzt.

www.nqz.de

Logo der Initiative IN FORM
IN FORM

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"Echt kuh-l!" - der BMEL-Schulwettbewerb geht in die neue Runde

Unter dem Motto "Tierisch gut! Was kommt in den Bio-Trog?" können Kinder und Jugendliche der Klassen 3 bis 13 aller Schulformen die Zusammenhänge von ökologischer Landwirtschaft, Tierernährung und Umweltschutz entdecken und verstehen. Einsendeschluss ist der 23. März 2025. 

www.in-form.de

Logo des NQZ
NQZ

Infos und Hilfe

Das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)

Essen und trinken in Schule, Kita und Kindertagespflege

Sie möchten die Verpflegung in Ihrer Schule, Kita oder Kindertagespflegeeinrichtung verbessern?
https://www.nqz.de/

Sie suchen eine Fortbildung zum Thema "Beschaffung von Schulverpflegung"?
https://www.nqz.de/service/e-learning-angebot

Sie suchen Unterstützung vor Ort?
https://www.nqz.de/vernetzungsstellen

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https://www.nqz.de/service/arbeitshilfen/