Kochen & Aufbewahren- BZfE

Hier finden Sie Tipps zum Zubereiten und Lagern von Lebensmitteln.

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„Einfache Sprache“

Eine Person schneidet Paprika und anderes Gemüse klein.

Obst und Gemüse einfach zubereiten

Informationen und Tipps zu Einkauf, Lagerung und Kochen

Lebensmittel haltbar machen

Wie ich Verschwendung vermeide und damit Geld spare und die Umwelt schütze

Gefrorene Erbsen in Schale

Richtig einfrieren

Was muss ich beim Einfrieren und Auftauen beachten?

Einmachgläser mit verschiedenen Aufstrichen, daneben liegen lose Aprikosen, Erdbeeren und Kirschen

Obst einkochen

Wie kann ich Konfitüre, Marmelade und Gelee selber machen?

Schalen mit verschiedenen Hülsenfrüchten. Zum Beispiel rote Linsen, Kichererbsen, Kidney-Bohnen

Hülsenfrüchte: Gut für die Gesundheit und die Umwelt

Welche Arten und Sorten gibt es? Wie kann ich sie zubereiten?

Eine Person bereitet einen Salat zu.

Weniger Zucker, Fette und Salz

Tipps und Tricks, wie Sie Zucker, Fette und Salz reduzieren können

Kräuter und Gewürze

Was gibt meinem Essen Geschmack?

Vom Blatt bis zur Wurzel

Wie verschwende ich nichts und esse trotzdem sicher?

Zwei zubereitete Mahlzeiten in Vorratsdosen auf einem Tisch

Meal Prepping

Essen vorbereiten neu entdeckt

Bild: Ein Mann putzt.

Hygiene

Wie sorge ich zu Hause für Sauberkeit und Hygiene in der Küche?

Kochtopf auf Gasherd

Zubereitung

Wie wird das Essen gar?

Bild: Schale mit dampfendem Gemüse

Zubereitung, Teil 2

Wie erhalte ich die Nährstoffe bei der Zubereitung von Lebensmitteln? Wie kühle ich Lebensmittel ab und wärme sie schonend wieder auf?

Bild: Verschlossene Plastik-Dosen mit Lebensmitteln

Reste vermeiden, Reste verwerten

Wie schaffe ich es, kein Essen wegzuschmeißen?

Bild: Tomatensauce selbst machen

Schnelle Küche

Wie kann ich Fertigprodukte selber machen?

Pizza auf Tisch

Schnelle Küche

Wie kann ich beim Kochen Zeit sparen?

Frau im Supermarkt bei Tiefkühlgemüse

Fertigprodukte

Worauf kann ich beim Einkauf von Fertigprodukten achten?

Mann in Kueche

Lagerung

Wie kann ich Lebensmittel richtig lagern?

Dose mit Haltbarkeitsdatum

Haltbarkeit

Wie weiß ich, ob Lebensmittel noch haltbar sind?