- Das didaktische Konzept Food & Move Literacy verknüpft Alphabetisierung mit Alltagskompetenzen aus den Bereichen Ernährung und Bewegung.
- Der Ansatz ist alltagsnah und eignet sich besonders, um schwer erreichbare Zielgruppen zu erreichen.
- Das zentrale Bildungsziel ist die Entwicklung eines gesundheitsförderlichen und nachhaltigen Lebensstils.
Ein fremder Begriff für ein lebensnahes Thema
Die ursprüngliche Bedeutung von Literacy in der Erwachsenenbildung beschreibt die Fähigkeit, lesen und schreiben zu können. Der Begriff Literacy umfasst heute aber noch mehr Grundkompetenzen, zum Beispiel die Fähigkeit, seine Gedanken schriftlich ausdrücken und Textzusammenhänge verstehen zu können.
Die Idee für Food Literacy geht zurück auf ein internationales Kooperationsprojekt im Rahmen des SOCRATES-GRUNDTVIG-Programms der EU-Kommission.
Das didaktische Konzept der Food & Move Literacy verbindet die Alltagsthemen Essen, Trinken und Bewegung mit einem Kompetenzerwerb in weiteren Feldern. Mithilfe dieses Ansatzes werden besonders schwer erreichbare Lern- und Zielgruppen motiviert, ihre Alltags- und Gesundheitskompetenz selbstverantwortlich zu erweitern. Im Bereich der Alphabetisierung und Grundbildung Erwachsener sowie in der Sprachvermittlung eignen sich die Themen Ernährung und Bewegung sehr gut, die deutsche Sprache in Wort und Schrift zu erlernen.
Konzepte für die Erwachsenenbildung
Das Bundeszentrum für Ernährung hat eine Reihe international erprobter Food Literacy-Übungen zusammengestellt, die niedrigschwellig und emotional ansprechend die Themen Essen und Trinken in unterschiedlichste Bildungsangebote für Erwachsene integrieren. Das reicht von Alphabetisierungs- und Sprachkursen, über Angebote zur politischen Bildung bis hin zu Integrationsmaßnahmen.
Der Band „Essen als Thema in der Erwachsenenbildung – Food Literacy“ wurde neu aufgelegt und steht jetzt als PDF zum kostenlosen Download hier zur Verfügung.
Mit dem Unterrichtsmaterial „Buchstäblich fit – Besser lesen und schreiben mit den Themen Ernährung und Bewegung“ werden alltagsnahe Themen in zahlreichen Übungen mit Lese- und Schreibanlässen verknüpft. Erfahren Sie mehr.
Das Handbuch "Häppchenweise Deutsch - Deutsch lernen mit den Themen Ernährung und Bewegung" greift den Food & Move Literacy-Ansatz für die Vermittlung von Deutsch als Zweitsprache auf. Erfahren Sie mehr.
Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) und die Europa-Universität Flensburg (EUF) haben das Konzept im Jahr 2017 auf die Grundbildung angewendet und um Bewegungsthemen erweitert. Als didaktische Fundierung und zur Unterstützung bei der konkreten Gestaltung von Lehr- und Lernsituationen wurde ein Kompetenzmodell Food & Move-Literacy entwickelt. mehr
