Bei allen Spurenelementen ist eine zu hohe Aufnahme über Supplemente kritisch. Es lohnt sich, auf Wechselwirkungen mit Medikamenten und mögliche Mangelerscheinungen zu achten.
Spurenelemente gehören wie die Mengenelemente zu den Mineralstoffen. Sie werden vom Körper nur in Spuren, also in Mengen unterhalb von 50 Milligramm je Kilogramm Körpergewicht, benötigt. Besonders wichtige Vertreter sind Eisen, Jod, Zink und Selen. Dieser Artikel behandelt Eisen, Jod und Zink. Den Artikel „Selen – Präventiv wirksam oder toxisch?“ finden Sie ab Seite 22 in Ernährung im Fokus – Ausgabe 1 2019.
Spurenelemente in Prävention und Therapie
(kostenloser Download)
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