Frau Müller, Sie arbeiten seit 15 Jahren als Adipositastrainerin im Ambulanten Schulungszentrum Würzburg. Welche Gruppen schulen Sie dort und wie arbeiten Sie?

Ich schule adipöse Kinder und Jugendliche im Alter von 8-14 Jahren und deren Eltern, wobei mein Fokus auf den 10- bis 12-Jährigen liegt. Das ist ein ideales Alter, denn ihre Ernährung wird nicht mehr so stark von den Eltern beeinflusst wie bei den Jüngeren und es folgt noch die Pubertät, die durch das Längenwachstum zum Erfolg bei der Gewichtsabnahme beiträgt. Für die Schulung nutze ich das BZfE-Trainermanual Adipositas-Schulung, das Trainermanual Leichter, aktiver, gesünder und das Medienpaket zur Energiedichte-Prinzip sowie die Ernährungspyramide.

Die Schulung dauert ein Jahr. In diesem Zeitraum gibt es 40 Treffen, 160 Einheiten mit den Kindern und 80 Einheiten separat mit den Eltern. In der Regel finden zwei Schulungen im Jahr parallel statt, eine beginnt im Frühjahr und eine im Herbst. Wir schulen mit 2 Trainern eine Gruppe von 10 Kindern – sowohl Mädchen als auch Jungen – und arbeiten dabei in einem großen Team von Trainern zusammen, mit denen wir uns in Qualitätszirkeln austauschen. Dieser Erfahrungsaustausch mit Kollegen und Kolleginnen ist für uns immer sehr befruchtend. Zweimal im Jahr findet er auch bayernweit mit anderen Schulungszentren statt.

Was eignet sich zum Einstieg in eine Schulung – gerade auch im Hinblick auf die Stigmatisierung von Übergewicht? Was ist hier das Wichtigste, damit die Kinder sich öffnen können, um aus ihrer Stigmatisierung herausgehen zu können?

Generell ist die Wertschätzung jedes einzelnen Kindes sehr wichtig. Dabei geht es darum, sie zu bestärken und zu betonen „was kannst du Besonderes, was gefällt mir an dir“.

Ganz praktisch starten wir in der Schulung mit Übungen zur Teambildung, z. B. dem Eierfall. Die Kinder müssen in einer Gruppe ein gekochtes Ei mit Strohhalmen, Tesa und Papier verpacken. Welches Ei am wenigsten beschädigt den Fall übersteht, dessen Gruppe hat gewonnen. Oder die Kinder müssen aus Papier einen Turm bauen, bei dem die Gruppe mit dem höchsten Turm gewinnt. Bei diesen Übungen beobachten wir, wie sich die Kinder verhalten, wer bringt sich wie in die Gruppe ein.

Zur Vorstellung im kleinen Kreis sind vor allem Ballsportarten ohne Körperkontakt hilfreich wie das Zuwerfen von Bällen. Durch das Fangen haben die Kinder untereinander Blickkontakt und sind abgelenkt, dadurch öffnen sie sich.

Oder wir zeichnen mit Schnüren ein Boot auf dem Boden nach als Symbol für die Schulung. Alle Kinder steigen in das Schiff ein und begeben sich auf die Reise. Ziel ist es, mit allen gemeinsam einen Hafen anzusteuern. Dabei kann auch Unvorhersehbares geschehen und z. B. ein Sturm aufkommen, bei dem alle Passagiere besonders stark gefordert werden. Bei der Reise darf natürlich keiner der Kinder an Bord verloren gehen. Vielleicht muss dazu auch manchmal etwas zurückgerudert werden, so wie auch bei der Schulung der Fall sein kann.

Wie schaffen Sie es, die Kinder zu packen und zu begeistern? Und woran merken Sie, dass die Kinder gut damit arbeiten können?

Ganz wichtig ist es, dass wir immer flexibel auf die Bedürfnisse des Kindes eingehen. Wir schulen und wollen nicht „lehrmeistern“. Die Kinder haben besonders viel Spaß, wenn sie Themen selbst erarbeiten können und die praktische Anwendung erfahren, also wenn sie die Lebensmittel selbst einkaufen, zubereiten und das Essen probieren. Alle Kinder schneiden gerne, bei der Zubereitung sind sie daher begeistert dabei. Dann kochen wir gemeinsam und essen auch zusammen. Da sieht man direkt, was ihnen gut schmeckt und was nicht so gut.

Motivierend sind für sie auch aktuelle saisonale Themen wie Halloween oder Weihnachten. Derzeit liegen z. B. vegane und asiatische Küche, z. B. Sushi, im Trend und nicht Fast-Food-Restaurants wie noch vor einiger Zeit. Die Flexibilität der Themen ist ein großer Vorteil der ambulanten Schulung, das macht sie auch für uns Trainer immer wieder interessant und abwechslungsreich.

Und die Schulung muss praktisch orientiert sein: Wenn ich das Thema weniger Fleisch essen anspreche, nenne ich die empfohlene Verzehrmenge und dann gebe ihnen auch direkt Rezepte für vegetarische Aufstriche mit an die Hand. Dann belasse ich es nicht bei der Theorie.

Durch den Praxisbezug können sich die Teilnehmenden Informationen besser merken: Wenn ich z. B. mehr Gemüse thematisiere und dann etwas zu Zucchini frage, kennen viele das Lebensmittel nicht. Wenn wir aber vorher Zucchinispaghettis zubereitet und gekocht haben, können sich alle an die Aktion erinnern und wissen etwas darüber zu berichten.

Oder ein anderes Beispiel: Wir gehen in die Stadt und zählen, wo es überall Essen gibt und wie oft man „Nein“ zu dem Angebot sagen muss, um zu widerstehen. Wir zählen auch, wie viele Personen wir sehen, die unterwegs essen. Dann gehen wir auf den Wochenmarkt, wo die Teilnehmer bewusst „Ja“ sagen können, zum Beispiel beim Gemüse. Jeder darf sich etwas aussuchen, nimmt es mit und wir bereiten es dann gemeinsam zu.

Können Sie uns von den Teilnehmern sagen, welche Übungen ihnen am meisten Spaß machen?

Die Kinder fragen oft: „Was kochen wir heute? Oder kochen wir heute wieder?“. Da sieht man ihre Begeisterung für die praktische Umsetzung. Oder: „Schwimmen hat Spaß gemacht, können wir mal wieder machen.“ Das kommt bei ihnen auch gut an.

Wenn Sie einen Blick auf Jugendliche als Teilnehmer werfen: Was trägt am ehesten zum Erfolg bei dieser Altersgruppe bei? Was ist die größte Herausforderung bei Jugendlichen? Und wie haben Sie diese gemeistert?

Die Jugendlichen tragen selbst am meisten zu ihrem Erfolg bei. Besonders schwierig ist es, sie in Vereine oder Einrichtungen zu bringen, in denen nicht die Leistung an erster Stelle steht. Gerade in ländlichen Regionen bleibt nur Fußball oder die Tanzgarde. Übergewichtige Kinder stehen jedoch beim Fußball meist im Tor und bei der Garde ist das Tanzen mit den sehr kurzen Röcken oft ein Problem. Zudem gibt es kaum mehr bezahlbare moderne Vereinsangebote wie Crossfit, Bouldern oder Boxen. Wir suchen daher immer Partner, die auch Schnupperkurse anbieten.

Wie wichtig ist die Nachsorge?

Nach einem Jahr wöchentlicher Treffen ist für die Kinder erst mal die „Luft“ raus, wir und die Kids freuen uns auf eine Pause. Das Ende der Schulung bedeutet für viele zusätzlich gewonnene Freizeit.

Generell machen wir vierteljährlich eine Nachsorge per Telefon. Denn wir haben die Erfahrung gemacht, dass geänderte Bedingungen oft zur Folge haben, dass die Kinder nicht erscheinen. Die Kinder gehen z. B. in eine andere Schule, beginnen mit dem Beruf oder die Eltern wollen die Kids nicht fahren. Da ist die telefonische Nachsorge eine gute Alternative.

Wie sehen kleine Erfolge aus?

Der Erfolg lässt sich leicht am BMI und an Laborparametern messen. Für mich ist aber schon die regelmäßige Teilnahme an der Schulung ein Erfolg und wenn sie ehrlich zu sich bei der Fehlersuche sind und Schwierigkeiten erkennen. Alleine schon die Bereitschaft für eine Veränderung – ist auch wenn es nur um eine Sache geht – zählt für mich. Toll ist es, wenn die Familie ihr Kind unterstützt, indem sie mitmacht. Auch sich anders kleiden, eine aufrechte Haltung und Argumente vorbringen, um Mobbing zu entkräften – all das ist als Erfolg zu werten.