Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat neue lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen veröffentlicht. Die Ernährungspyramide des BZfE wurde daran angepasst. Dieser Artikel basiert auf der bisherigen Version der Ernährungspyramide und wird zeitnah überarbeitet.
Das Poster eignet sich für eine erste Orientierung. Es zeigt, welche Lebensmittelgruppen es gibt, wovon viel und wovon weniger gegessen werden sollte und bildet für jede Lebensmittelgruppe die ungefähre Portionsgröße ab.
Sie können es in Ihrer Praxis aufhängen und Ihren Klient*innen – eventuell mit individuellen Tipps und Infos beschriftet – mit nach Hause geben. Für Vorträge oder Gruppenschulungen gibt es das Pyramidenposter auch als Downloadversion.
Tisch- und Wandsystem sind für interaktives Arbeiten gedacht. Beide enthalten die Ernährungspyramide, ein Begleitheft und rund 200 Lebensmittelkarten. Die beiden Systeme unterscheiden sich in ihrer Größe und damit den Einsatzmöglichkeiten: Beim Tischsystem ist die Ernährungspyramide auf einem DIN-A3-großen beschichteten, stabilen Karton abgebildet. Dieses kann auf DIN A4 zusammengeklappt werden, sodass es Sie überallhin begleiten kann. Das kompakte Format eignet sich gut für die Einzelberatung oder die Arbeit mit Kleingruppen.
Im Wandsystem ist die Ernährungspyramide großformatig (1,20 m x 1,20 m) auf Stoff abgedruckt. So kann sie in Seminar- oder Klassenräumen für alle gut sichtbar aufgehängt oder in einer Gruppe auf den Boden gelegt werden. Die Fotokarten (circa 17 cm x 14 cm) werden mit Häkchen befestigt oder auf die Pyramide gelegt
Mit den Fotokarten können Sie vielfältige Themen erarbeiten, zum Beispiel:
- die Zuordnung von Lebensmitteln in Lebensmittelgruppen,
- die unterschiedliche Qualität innerhalb einer Lebensmittelgruppe: ballaststoffarm – ballaststoffreich, zuckerarm – zuckerreich, fettarm - fettreich,
- die Lebensmittelvielfalt: mag ich - mag ich nicht – könnte ich mal probieren.
Die Fotokarten sind in ihrer Größe optimiert für den Einsatz mit Tisch- bzw. Wandsystem, können aber auch gut unabhängig davon eingesetzt werden.
Fotokarten maxi (Wandsystem): ca. 17x14 cm
Fotokarten mini (Tischsystem): ca. 5x4 cm
Damit sich Ihre Klient*innen täglich an die Ernährungspyramide erinnern, können Sie ihnen einen Tischaufsteller mitgeben. Sie können ihn auch mit Ihrem Stempel versehen und in Ihrer Praxis aufstellen. Ideal ist er auch für Kantinen, z. B. im Rahmen einer BGM-Maßnahme.
Ebenfalls zum Mitgeben sind die DIN A5-Karten gedacht. Diese sind beschichtet, sodass Sie sie mit einem wasserlöslichen Stift beschriften und später wieder abwischen können. Damit können Sie Ihren Klient*innen individuelle Empfehlungen auf den Karten notieren und ggf. zu einem späteren Zeitpunkt modifizieren. Oder Ihre Klient*innen nutzen die Karten zum Protokollieren, indem sie Portionen abstreichen.
Zum Protokollieren über mehrere Tage empfehlen wir das Heft „Einfach besser essen – Mein Ernährungstagebuch“. Es enthält Protokollvorlagen für sieben Tage, sieben Pyramiden zum Abstreichen, einen Wochenüberblick und Erläuterungen zum richtigen Protokollführen.
Ausführliche Informationen finden Sie auf der Seite Ernährungsprotokoll mit der Pyramide
Als Ergänzung zur Arbeit mit der Pyramide und/oder den Lebensmittelkarten sind die Tellervorlagen ideal geeignet. So können Sie die Mahlzeiten eines Tages auf die Pyramide übertragen oder umgekehrt aus der "optimalen Pyramide" Mahlzeiten zusammenstellen.
