25 Sep

Die deutsche Landwirtschaft ist vom Getreideanbau geprägt. Die bei weitem wichtigste Getreideart ist Weizen. Dahinter folgen Gerste und Roggen.

19 Jul

Vier Dinge braucht der Bäcker, um Brot zu backen: Mehl, Wasser, Salz und ein Lockerungsmittel für den Teig. Aus diesen Grundzutaten lassen sich viele verschiedene Brotsorten herstellen.

31 Jan

Brot und Brötchen stehen hierzulande hoch im Kurs. Traditionelle Mischbrote sind die Favoriten. Auch Toast und Körnerbrote sind beliebt.

19 Jul

Selberbacken macht Spaß und man weiß, was drin ist. Während die einen ihre Zutaten frisch zusammenstellen, nutzen andere die schnellen Fertigmischungen.

21 Jun

Wer Brot richtig lagert, hat länger etwas davon. Generell sind Brot und Brötchen bei Zimmertemperatur am besten aufgehoben.

21 Jun

Brot liefert nicht nur Energie, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Vollkornbrote enthalten die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe des ganzen Getreidekorns.

19 Jul

Brot darf bestimmte Zusatzstoffe enthalten, zum Beispiel für eine bessere Verarbeitung oder zur Konservierung. Diese müssen in der Zutatenliste angegeben werden.