06 Oct

Mit rund einer Millionen Tonnen Rind- und Kalbfleisch war Deutschland 2022 hinter Frankreich der zweitgrößte Rindfleischerzeuger der EU.

01 Feb

Die Akzeptanz des Lebensmittels Fleisch ist auch mit der schonenden Behandlung der Tiere beim Transport und bei der Schlachtung verknüpft. Hier gelten EU-weite Vorschriften zum Tierschutz.

09 Aug

Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch. Das Geschlecht, die Haltungsform und das Alter beeinflussen die Zartheit und den Geschmack des Fleisches und schlagen sich im Preis nieder.

16 Aug

Die Etikettierung von Rindfleisch ist EU-weit einheitlich geregelt – für verpackte und lose Ware. Über besondere Rindfleischqualitäten geben oft Logos und Siegel Auskunft.

09 Aug

Rindfleisch lässt sich auf vielfältige Art zubereiten und garen. Dabei sollten einige Hygieneregeln beachtet werden. Die Lagerdauer ist abhängig vom Grad der Zerkleinerung und dem Fettgehalt.

31 Oct

Rindfleisch hat einen hohen Anteil an Protein (Eiweißen) und enthält wichtige Mineralstoffe. Die Innereien sind reich an Vitamin A, das Schwangere jedoch nur in Maßen zu sich nehmen sollten.

09 Aug

Verbraucher*innen können auf dem Etikett eines Fleischstückes bzw. durch die Kennzeichnung an der Theke erkennen, in welchem Land das Rind geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt wurde.