Pressemeldungen- BZfE

Eine Familie sitzt Zuhause auf dem Sofa und schaut Fußball. Mutter, Vater, Sohn und Tochter sind euphorisch und freuen sich, das Mädchen hält einen Fußball im Arm, der Junge streckt die Arme nach oben.

05.06.2024

Snack-Ideen für die Fußball-EM

Schnell gemacht, lecker und gesund

Das sind kulinarische Highlights zum Fußball-Gucken.

Ein junger Mann steht im Supermarkt vor dem Getränkeregal. Er hält eine Wasserflasche in der Hand und liest das Etikett.

05.06.2024

So unterscheiden sich die Wassersorten

Natürliches Mineralwasser, Heilwasser, Quellwasser und Tafelwasser

Durchblick bei verschiedenen Wassern

Auf einem Tisch liegen eine orange Kakaofrucht, rohe Kakaobohnen, Schokoladenstücke und eine Schale mit Kakaopulver.

05.06.2024

Gesündere und nachhaltigere Schokolade entwickelt

Weniger Zucker, mehr Ballaststoffe

Durch die Verwendung eines Kakaogelees kann der Zuckergehalt reduziert und der Nährwert verbessert werden.

Eine Frau hält in der Hand einen Teller mit ein paar Scheiben Brot und hält dabei die andere Hand vor ihren Bauch.

05.06.2024

Übeltäter Gluten?

Für gesunde Menschen unbedenklich

Aufklärung über die Erkrankung Zöliakie ist wichtig.

Auf einem Holztisch steht im Vordergrund eine Schale mit Blüten der Scharfgarbe und eine grüne Tasse Scharfgarbentee. Dahinter liegt ein gepflückter Strauß Scharfgarbe.

05.06.2024

Wildkräuterküche mit der Schafgarbe

Pfeffrige Würze für Suppe, Salat und Kräuterquark

Das Kraut wächst häufig am Wegesrand und auf Wiesen.

Hände ernten Spinat aus einem Beet. Daneben steht ein Korb gefüllt mit frisch geernteten Spinatblättern.

05.06.2024

Richtig Gärtnern in schattigen Beeten

Was auch mit wenig Licht gut wächst

Welches Obst und Gemüse gedeiht gut an schattigen Orten?

Eine Frau kauft Gemüse auf dem Markt. In Holzkisten liegen Tomaten, Auberginen, Zucchini und Kartoffeln vor ihr.

05.06.2024

Natürliche Giftstoffe in Lebensmitteln

Risiken werden oft unterschätzt

Pflanzen produzieren Stoffe wie Solanin und Lektine, die für Menschen giftig sein können.

29.05.2024

Zeit für heimischen Chinakohl

Ein Multitalent in der Küche

Der angenehm milde Kohl ist gut bekömmlich.

29.05.2024

Wenn Kinder beim Essen mitbestimmen dürfen

Ernährungsbildung durch Partizipation in der KiTa

Was bedeutet Partizipation in der KiTa und wie kann sie gelebt werden?

29.05.2024

Wildkräuterküche mit dem Hirtentäschel

Zum Würzen, als Gemüsebeilage und Senf

Der pikante „Bauernsenf“ ist von der Blüte bis zur Wurzel essbar.

29.05.2024

Fast keine Antibiotika in Forelle, Schwein und Pute

Ergebnisse veröffentlicht

Studie analysiert unerwünschte Stoffe in deutschen Mahlzeiten.

29.05.2024

Zwischen Wunsch und Wirklichkeit

Umfrage zum nachhaltigen Einkaufen

Viele Menschen möchten ihre Essgewohnheiten anpassen, um etwas für Klima und Gesundheit zu tun.

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