23 Dec

Welches Gewürz bringt mehr feuriges Aroma auf den Teller?

23 Dec

Im Vergleich zu Falafel und Shakshuka ist Sabich hierzulande noch recht unbekannt.

23 Dec

Auch wenn Brokkoli und Rosenkohl nicht zu den beliebtesten Gemüsearten gehören, können sie rein ernährungsphysiologisch enorm punkten.

23 Dec

Plastik schadet der Umwelt und der Gesundheit, wenn er vom Menschen unsachgemäß verwendet wird. Kunststoffe aus nachwachsenden Rohstoffen können Vorteile haben.

23 Dec

Auf immer mehr Lebensmittelverpackungen prangt neuerdings ein neues Logo: der Nutri-Score

23 Dec

Vitamine und Mineralstoffe sind für den Menschen lebensnotwendige Verbindungen.

23 Dec

Auch in der normalen Alltagsküche ist der Trend Sous-Vide-Garen inzwischen angekommen.

16 Dec

Dr. Gesa Maschkowski, Wissenschaftsredakteurin im BZfE wurde am 11. Dezember 2020 für Ihre Promotion zur salutogenesen Ernährungskommunikation ausgezeichnet.

16 Dec

Es gibt viele kulinarische Bräuche, die Glück im neuen Jahr bringen sollen

16 Dec

Mais ist eine alte Kulturpflanze aus der botanischen Familie der Süßgräser, die ihren Ursprung in Mexiko hat. Mais gibt es ursprünglich in vielen Farben...

16 Dec

Studien zeigen, dass Adipositas das Risiko erhöht, an COVID-19 zu erkranken.

16 Dec

Das Projekt für mehr Ernährungskompetenz für Jung und Alt bringt Kinder und Jugendliche mit Seniorinnen und Senioren in deutschlandweiten Kochaktionen zusammen.