(BZfE) – Bei traditionell hergestellter Milch wird die Milch in der Molkerei für 15 bis 30 Sekunden auf 72 bis 75 Grad Celcius erhitzt. Das ist die sogenannte Kurzzeiterhitzung. Im Gegensatz zur Bezeichnung „länger haltbar“ kommt diese Milch als „Frischmilch“ in den Handel. Ungeöffnet ist sie bei Lagerung unter 8 Grad Celcius bis zu 10 Tage haltbar. Vorausgesetzt, die Kühlkette wird nicht unterbrochen. Tipp: Nehmen Sie immer eine Kühltasche mit zum Einkaufen. Geöffnete Milchpackungen innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen. Milchpackungen immer gut verschließen und nicht neben stark riechenden Lebensmitteln lagern. 

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