(BZfE) – Klimadebatten sind populär, Nachhaltigkeit aber längst nicht in aller Munde. Deswegen baut das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) seinen Nachhaltigkeitsschwerpunkt aus mit einem neuen Referat „Ernährung und Klima“. Damit ist Nachhaltigkeit systematisch ein Querschnittsthema und Kommunikationsschwerpunkt.
Mit Dr. Lars Winterberg konnte ein ausgewiesener Experte als Leiter des neuen BZfE-Referats gewonnen werden. Winterberg bringt langjährige Forschungserfahrung mit, ist als Kulturwissenschaftler Fachmann für Agrar- und Ernährungskulturen und argumentiert stets nah an den Lebensrealitäten der Menschen: „Die Welt ist komplexer geworden. Das merken wir auch am Esstisch“, so Winterberg und betont die Chancen, große Herausforderungen unserer Zeit auch im Ernährungsalltag zu meistern.
Verbraucherinnen und Verbraucher sollen sich nicht nur gesund, sondern bitte auch nachhaltig ernähren. Doch was heißt das eigentlich? Und wie lässt sich das umsetzen – in Kita, Schule und Kantine, in Gastronomie und Familie? Nicht nur individuelles Wissen, sondern positive Ernährungsumgebungen stehen im Fokus: Das neue Referat „Ernährung und Klima“ leistet Grundlagenarbeit, um zielgruppenspezifische Kommunikationsangebote zur Gestaltung ressourcenschonender, umwelt- und klimaverträglicher Lebensstile zu unterbreiten. „Wir müssen unsere Agrar- und Ernährungssysteme so entwickeln, dass planetare Grenzen umfassend bedacht werden. Die Zukunft beginnt jetzt, als Dialog auf Augenhöhe, um vielfältige Perspektiven zu einer geteilten Vision von guter Landwirtschaft und Ernährung zu verbinden“, so Winterberg.
Weitere Informationen:
Das Informationsangebot des BZfE zur Nachhaltigkeit finden Sie hier: bzfe.de/nachhaltiger-konsum/
In einem SWR-Interview von „Global – das Umweltmagazin“ stellt Dr. Lars Winterberg das Referat „Ernährung und Klima“ des Bundeszentrums für Ernährung vor. Den Podcast gibt es hier: https://www.swr.de/swraktuell/radio/global-umweltmagazin-podcast-100.html
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