26 Jan

Für den Report wurden im Herbst 2021 über 100 Fachleute aus den unterschiedlichsten Bereichen des Ernährungssektors befragt.

Bis Ende März hat das Wintergemüse hierzulande Saison und kann vielseitig zubereitet werden.

26 Jan

Die Leitsätze der DLMBK beschreiben über 2000 Lebensmittel in ihrer Beschaffenheit, Herstellung und Kennzeichnung.

26 Jan

Bei "Hybridfleisch"-Produkten handelt es sich um eine Mischung aus Fleisch mit anderen Zutaten – in der Regel Gemüse.

Das Netzwerk Gesund ins Leben hat das umfangreiche Handbuch „Ernährung und Bewegung in der Schwangerschaft“ überarbeitet und aktualisiert.

26 Jan

Für das Reisgericht gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten - auch vegetarisch mit einer Extraportion Gemüse.

Im Zusammenhang mit gesunder Ernährung fällt immer häufiger der Begriff „Mikrobiom“.

26 Jan

Wie wirksam ist die Ernährungsform?

26 Jan

Die Gastronomie kann einen Beitrag zu mehr pflanzenbasierter Ernährung leisten, wenn sie ihr Angebot an vegetarischen Gerichten erweitert.

19 Jan

Klimafreundlich, nachhaltig, pflanzenbasiert und vor allem digital - Ernährungsexpertinnen und -experten aus den Netzwerken des NUTRITION HUB und des BZfE mit den Ernährungstrends 2022.

Die Frucht ist schnell zu verarbeiten und lässt sich für viele leckere Speisen verwenden.

19 Jan

Haben gezielte Informationen über gesundheitliche und ökologische Aspekte einen Einfluss auf das Konsumverhalten?