Meldungen 2024- BZfE

Nahaufnahme von Eiswürfeln in einer Eiswürfelmaschine.

19.06.2024

Eiskalt genießen?

Hygienemängel bei Eiswürfeln in der Gastronomie

Das Einfrieren von Trinkwasser ist ein einfacher Vorgang, aber die Hygiene muss stimmen.

Auf einem Holztisch steht ein Salatteller mit Fenchel, Orangen, Rote Bete und Granatapfelkernen. Daneben ist eine Schale mit Granatapfelkernen, ein Glasgefäß mit Öl und ein aufgeschnittener Fenchel.

19.06.2024

Saison für Fenchel

Die unterschätzte Knolle entdecken

Roh ist das Aroma des Fenchels besonders intensiv, gegart schmeckt er deutlich milder.

Hände schneiden frischen Schnittlauch vom Beet im Blumenkasten. Im Vordergrund steht Petersilie.

19.06.2024

BZfE-Poster „Küchenkräuter“

Mini-Steckbriefe zu 19 beliebten Kräutern

Das Poster bietet viele Infos und Tipps, die Lust auf Kräuter machen und beim richtigen Umgang helfen.

Ein kleiner, lustig zusammengebauter Roboter mit einem Löffel und einem Messer in der Hand.

19.06.2024

Wenn Kollege Roboter die Pasta kocht

Kochroboter in der Gastronomie

Die automatisierten Kochstationen ergänzen das Speisenangebot und entlasten das Personal.

12.06.2024

Nahrungsergänzungsmittel einfach erklärt

Neuer Beitrag in Einfacher Sprache auf bzfe.de

Für wen sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?

12.06.2024

Offizielles Ende der Spargel- und Rhabarberzeit

Darum wird nur bis zum Johannistag geerntet

In der Pause ab dem 24. Juni können sich die Pflanzen erholen und auf die Ernte im nächsten Jahr vorbereiten.

12.06.2024

Nur das Beste fürs Kind?

Influencer-Marketing für Kinderlebensmittel

Was als Kinderlebensmittel beworben wird, ist nicht zwangsläufig für Kinder geeignet.

12.06.2024

Wildkräuterküche mit dem Spitzwegerich

Das Kraut mit Pilzaroma

Die Knospen schmecken roh, gedünstet oder eingelegt.

12.06.2024

Ein Hebel für besseres Schulessen

Digitales Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“

Arbeitsplattform wird vom NQZ bundesweit ausgebaut.

12.06.2024

Erdbeeren auf pikante Art genießen

Im Salat, auf der Pizza, als Gazpacho

Die aromatischen Früchte können mehr als nur süß sein.

12.06.2024

Wann hat ein Baby Hunger?

Typische Hungerzeichen erkennen und deuten

In den ersten Lebenswochen wollen Babys alle zwei Stunden trinken.

Portraitbild von Dr. Barbara Kaiser.

05.06.2024

Neue Leitung für das Bundeszentrum für Ernährung

Ernährungskompetenz in allen Lebenslagen stärken

Barbara Kaiser möchte die Kommunikation des BZfE so gestalten, dass sie im Ernährungsalltag ankommt und Wirkung entfaltet.

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