April- BZfE

Eine Hand hält ein Glas, das an einem Wasserspender befüllt wird.

24.04.2024

Immer schön flüssig bleiben

DGE empfiehlt: am besten Wasser trinken

Ausreichend trinken ist wichtig für Gesundheit und Wohlbefinden.

In einer Pappschachtel liegt ein vegetarischer Burger mit Salat und Käse. Im Hintergrund sieht man mehr Schachteln für Essen to-go.

24.04.2024

Augen auf bei Veggie-Burgern und Bowls to go

Stichprobe entdeckt mehr Zucker als gedacht

Verbraucherzentrale Bayern checkt vermeintlich gesünderes Fast-Food.

Zwei etwa zehnjährige Mädchen sitzen in der Schulmensa am Tisch und essen gemeinsam. Im Vordergrund sieht man noch andere Kinder.

24.04.2024

Wissenswertes zur Kita- und Schulverpflegung

Neuer Newsletter des NQZ

Mit interdisziplinärer Zusammenarbeit zu einem guten Ergebnis in der Praxis.

Es ist eine Liebstöckelstaude im Garten abgebildet. Eine Hand berührt die Blätter.

24.04.2024

Liebstöckel – verkanntes Kraut

Selleriearomen für Suppe, Salat und Pesto

Das intensive Würzkraut besser sparsam dosieren.

Auf einem weißen Teller auf einem Holztisch sind eingelegte Artischocken, Oliven und Tomaten angerichtet.

24.04.2024

Tomaten, Oliven und Artischocken

Neu im Deutschen Lebensmittelbuch

Die Leitsätze bieten eine wichtige Orientierung für Handel und Verbraucherinnen und Verbraucher.

Auf einem großen Holzbrett liegt ein rundes Foccacia-Brot mit Tomaten und Oregano. Um das Foccacio befinden sich die Zutaten: Ein Glas mit Olivenöl, eine Schale mit Oregano, eine Schüssel mit Tomaten und eine Kelle mit Mehl.

24.04.2024

Selbstgebackenes Brot zum Grillen

Von Focaccia über Stockbrot bis Zwirbelbrot

Vielfältige Backideen für die nächste Grillparty.

Eine Frau, von der man allerdings nur die Hände sieht, sitzt am Tisch und isst mit Messer und Gabel ein Gericht mit viel Fleisch von ihrem Teller.

24.04.2024

Folgen des Fleischmangels im Zweiten Weltkrieg

Vor allem Frauen essen lebenslang mehr Fleisch

Wer als Kind Fleischknappheit erlebt hat, überkompensiert diesen Mangel oft ein Leben lang.

17.04.2024

Spargelpipi OHNE Erdbeergeruch

Meldung zum 1. April kursiert noch immer

Viele Redaktionen, Sender und Agenturen haben BZfE-Aprilscherz-Meldung aus 2020 verwendet.

17.04.2024

Abwechslung bei Ölen und Fetten

DGE empfiehlt: Pflanzliche Öle bevorzugen

Fett intensiviert den Geschmack, liefert Aromen und Vitamine.

17.04.2024

Resistente Stärke für's Abnehmen?

Effekte unter der Lupe

Gekocht und dann abgekühlt haben manche Lebensmittel etwas weniger Kalorien.

17.04.2024

Bärlauch selber sammeln

Vorsicht vor giftigen Doppelgängern

Der Waldknoblauch verfeinert sowohl kalte als auch warme Gerichte.

17.04.2024

Spargelsaison auf Hochtouren

Am besten frisch geerntet auf den Tisch

Beim Spargelkauf wird Wert auf regionale und saisonale Ware gelegt.