August- BZfE

Ein Makrelenschwarm schwimmt im Meer.

28.08.2024

Top-Trio der deutschen Fischanlandungen 2023

Blauer Wittling, Hering und Makrele

Informationen zu den drei am häufigsten angelandeten Fischarten der deutschen Fischerei.

Auf einem dunklen Holztisch liegen ein Löffel, eine Gabel, ein Messer und ein Teller mit dem Aufdruck einer Erdkugel.

28.08.2024

Essen und Klimaschutz in der Schule und Kita

Aktueller BZfE-Newsletter für die Ernährungsbildung

Vorstellung von vielfältigen Materialien für Sekundarstufe, Grundschule und KiTa.

Auf einem Holztisch stehen eine Schale mit Sojabohnen und eine Schale mit Sojaöl.

28.08.2024

Speiseöle in der Küche: Sojaöl

Nicht nur für Asia-Gerichte

Kaltgepresstes Sojaöl hat ein bohniges bis nussiges Aroma, das in Dressings und Dips gut schmeckt.

Hände stoßen mit Mojito-Cocktails in großen durchsichtigen Gläsern an.

28.08.2024

Kein Alkohol ist auch eine Lösung

Ideen für erfrischende Drinks mit null Promille

100 Prozent Geschmack und 0 Prozent Alkohol.

Ein Baby liegt im Arm des Vaters und die Mutter hat sich an seine Schulter gelehnt.

28.08.2024

Stillen ressourcenorientiert begleiten

Neues E-Learning für Gesundheitsfachkräfte

Im kostenlosen Onlinekurs im eigenen Tempo, ortsunabhängig und abwechslungsreich lernen.

Eine Heißluftfritteuse steht auf einer Arbeitsplatte in der Küche. Um sie herum befinden sich Teller, Schalen und Brettchen mit Lebensmitteln wie beispielsweise Tomaten, Salat und Brötchen.

28.08.2024

Kochen mit der Heißluftfritteuse

Für wen lohnt sich das Küchengerät?

Die Anschaffung lohnt sich, wenn man kleine Portionen zubereitet, wenig Zeit hat und sich fettärmer ernähren möchte.

Eine Auswahl von Lebensmitteln mit viel Zucker wie Softdrinks, Kekse, Muffins, Kuchen, Kaubonbons, Gummibärchen, Schokolade und gezuckertem Obst.

28.08.2024

Zuckerkonsum bei Kindern und Jugendlichen sinkt

Aber laut Studie immer noch zu hoch

Zu viel Zucker erhöht das Risiko für Übergewicht und chronische Erkrankungen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche liegt ein Lahmacun-Fladen. Zwei Hände verteilen darauf den Belag.

28.08.2024

Lahmacun selbst gemacht

„Türkische Pizza“ mal ohne Fleisch

Statt Hackfleisch schmeckt als Belag auch Sonnenblumenhack, zerbröselter Tofu, Sojagranulat oder Hülsenfrüchte.

Frau schneidet mit einem Messer Holunderbeeren von einem Strauch ab.

21.08.2024

Erntezeit für Holunderbeeren

Achtsam sammeln und nicht roh essen

Das Wildobst lässt sich zu Köstlichkeiten wie Saft, Suppe und Gelee verarbeiten.

Eine offene lilafarbene Brotdose aus Kunststoff liegt auf dem Tisch. Der Deckel liegt rechts daneben. Im linken Fach befindet sich ein Sandwich aus dem ein Salatblatt herausragt. Im rechten Fach befinden sich Apfelstücke. Eine Kinderhand greift nach einem der Apfelstücke. Hinter der Dose liegt eine Banane.

21.08.2024

Frühstücken for Future

Unterrichtsmodul für die Klassen 4 bis 6

Das ideale Frühstück ist vorwiegend pflanzlich, regional, saisonal und wird „restlos“ aufgegessen.

Es ist ein Tablett mit Essen abgebildet, eine Person im Bademantel und einer Gabel in der Hand isst davon. Die Mahlzeit besteht aus einem bunten Salat, Gemüsereis, einem Sesambrötchen und rotem Tee.

21.08.2024

Gesünder essen im Krankenhaus

Geänderte Speisepläne machen es möglich

Mehr vegetarische Angebote können den Fleischkonsum senken.

Auswahl an Biogemüse auf dem Wochenmarkt – Petersilienwurzel, Rote Bete, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Rettich und Radieschen.

21.08.2024

Bio oder regional – was soll ich kaufen?

Neues Video geht der Frage nach

Eine Kombination ist oft ein guter Kompromiss für eine nachhaltige Ernährung.