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Auf einem Holzuntergrund liegen winterliche Gewürze wie Vanilleschoten, Zimtstangen, Sternanis und Nelken. 27 Nov
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27.11.2024

Weihnachten in der Küche: Gewürze

Die Top 5 Wintergewürze

Besonders beliebt sind im Advent Vanille, Zimt, Sternanis, Kardamom und Gewürznelken.

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Dubai-Schokoladenstücke gefüllt mit grüner Pistaziencreme und Engelshaar. 27 Nov
KatMoy – stock.adobe.com
27.11.2024

Der Dubai-Schokoladen-Hype

Einfach selber machen, statt Schlange stehen

Schokolade mit Pistaziencreme und Engelshaar-Teigfäden ist momentan äußerst beliebt.

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Ein etwa zweijähriges Mädchen sitzt am Tisch und steckt sich mit einer Gabel eine Nudel in den Mund. 27 Nov
iStock / romrodinka
27.11.2024

Nur noch Nudeln mit Ketchup?

Tipps für Eltern von „Picky Eaters“

Es hilft, Kinder in die Vorbereitung der Mahlzeiten einzubeziehen und selbst ein Vorbild zu sein.

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Auf einem weihnachtlich geschmückten Tisch mit Nüssen, Christbaumkugeln, Zimtstangen und Kerzen liegt ein dunkles Früchtebrot, das mit Mandeln verziert ist.  27 Nov
HLPHOTO – stock.adobe.com
27.11.2024

Früchtebrot zum Selbermachen

Vollwertig, saftig und lecker

Die Zubereitung von Früchtebrot ist nicht schwer, aber man braucht dabei etwas Zeit und Geduld.

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Eine Landwirtin befüllt mit einem Schlauch Eimer für Kälbchen, die hinter einem Gatter stehen.  27 Nov
JackF – stock.adobe.com
27.11.2024

Wie viele Menschen ernährt eine Landwirtin oder ein Landwirt?

Neue Infografik veröffentlicht

Seit 1980 hat sich die Zahl der Personen mehr als verdreifacht.

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Ähren und Körner des Urgetreides Khorasan liegen auf einer Holzoberfläche. 27 Nov
Christina – stock.adobe.com
27.11.2024

Getreide-ABC: Khorasan-Weizen und Waldstaudenroggen

Zwei exotische Urgetreide im Fokus

Diese Urgetreide sind selten und fast nur als Bioprodukte erhältlich.

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Eine Marzipanrolle, Mandeln und Mandelmehl liegen auf Papier. 27 Nov
photocrew – stock.adobe.com
27.11.2024

Augen auf bei Marzipan und Nougat

Leckereien unter der Nachhaltigkeitslupe

Ökologische und soziale Hintergründe zu den beliebten Zuckerwaren.

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Auf einem Holzbrett liegen auf Backpapier ausgestochene Plätzchen mit Weihnachtsmotiven, daneben liegen Ausstechformen und ein Nudelholz. 20 Nov
A_Plein – stock.adbobe.com
20.11.2024

Weihnachten in der Küche: Einfach besser backen

Mit Vollkornmehl, weniger Zucker und Fett

Tipps für eine gesündere Weihnachtsbäckerei mit genauso viel Genuss.

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Auf einem dunklen Untergrund liegen runde rohe Scheiben eines Fleischersatzproduktes. 20 Nov
grinchh – stock.adbobe.com
20.11.2024

Was steckt in Veggie-Schnitzel und Co.?

Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel überarbeitet

Die Ähnlichkeit zwischen dem tierischen Bezugsprodukt und dem Ersatzprodukt spielt in den Leitsätzen eine wichtige Rolle.

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Auf einem dunklen Holztisch stehen zwei bauchige Teegläser mit grünem Tee, in denen Grünteeblätter schwimmen. 20 Nov
Grafvision – stock.adbobe.com
20.11.2024

Trends in der Teetasse 2024

Schon „Cold Brew Tea“ probiert?

2023 wurden hierzulande rund 68 Liter Tee pro Kopf getrunken, davon über 40 Liter Kräuter- und Früchtetee.

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Die Ernährungspyramide als Zeichnung mit grünen, gelben und roten Kästchen mit Lebensmitteln. 20 Nov
BLE
20.11.2024

Was ist neu an der Ernährungspyramide?

Schokolade und Chips als Extras

Wer sich abwechslungsreich und ausgewogen ernährt, kann täglich eine kleine Portion Extras genießen.

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In einer Apotheke hält eine dunkelhaarige Frau im weißen Kittel einer blonden Frau zwei Produkte hin. 20 Nov
Gorodenkoff – stock.adbobe.com
20.11.2024

Nahrungsergänzungsmittel aus der Apotheke

Entscheidend ist eine unabhängige fachliche Beratung

Pro und Contra beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln in Apotheken.

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