(BZfE) – Wie lassen sich regionale Wertschöpfungsketten in der Gemeinschaftsverpflegung aufbauen? Welche Herausforderungen und Chancen bestimmen die Praxis? Welche Fördermöglichkeiten und welche Erfahrungen aus der Praxis gibt es? Zu diesen Fragen findet am 29.1.2025 von 11.15 Uhr bis 12.45 Uhr der nächste BZfE-Lunchtalk online statt.
Die Gemeinschaftsverpflegung als Teil der Außer-Haus-Verpflegung ist ein wichtiger Hebel für die Transformation hin zu nachhaltigen Ernährungssystemen. In dieser zentralen Ernährungsumgebung lässt sich Veränderung breitenwirksam gestalten. Für eine Verbesserung der Gemeinschaftsverpflegung ergeben sich dabei vielfältige Herausforderungen. Eine besondere Hürde ist die unzureichende Verfügbarkeit von nachhaltig erzeugten regionalen Lebensmitteln. Zuverlässige Wertschöpfungsketten wären nötig, um saisonal regionale Lebensmittel anbieten zu können. Wie aber lassen sich diese aufbauen oder bereits bestehende Strukturen ausbauen?
Drei verschiedene Förderbereiche der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigen, wie regionale Wertschöpfungsketten unterstützt und gefördert werden können. Projekte aus den Bereichen stellen sich vor und teilen Praxiserfahrungen. Mit dabei sind das Bundesprogramm Ökologischer Landbau mit der Richtlinie zur Förderung des Aufbaus von Bio-Wertschöpfungsketten, das Bundesprogramm Ländliche Entwicklung im Bereich Initialisierungsmanagement und der Modellregionen-Wettbewerb „Ernährungswende in der Region".
Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, am BZfE-Lunchtalk online teilzunehmen. Hier geht es zur kostenfreien Anmeldung.
Weitere Informationen:
Die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung: Mehr pflanzenbetonte Küche, Wohlfühlatmosphäre und Bio-Produkte: bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2024/maerz/die-zukunft-der-gemeinschaftsverpflegung/
Wie fördert der Bund den Aufbau von Bio-Wertschöpfungsketten?: www.oekolandbau.de/bio-fuer-die-region/foerderung-und-vernetzung/wie-foerdert-der-bund-den-aufbau-von-bio-wertschoepfungsketten/
Initialisierungsmanagement – Unterstützung bei der Vorbereitung innovativer Projekte zur Verarbeitung und Vermarktung regionaler Lebensmittel: www.ble.de/DE/Projektfoerderung/Foerderungen-Auftraege/BULE/Foerdermassnahmen/Modellprojekte/Initialisierungsmanagement.html
Modellregionenwettbewerb „Ernährungswende in der Region“: www.ble.de/DE/Projektfoerderung/Foerderungen-Auftraege/Ernaehrungswende/in-der-Region_node.html
bzfe.de/service/ansprechpartner/referat-ernaehrung-und-klima/
Infos auf BZfE.de: bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2024/maerz/die-zukunft-der-gemeinschaftsverpflegung/
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