Essen und Krise. Wendepunkte der Ernährungskultur.

Ernährungspsychologie in der Beratungspraxis

Rückschau und Ausblick

Zentrales Anliegen der gesamten Reihe Ernährungspsychologie ist, psychologisches Wissen in die Praxis der Ernährungsberatung zu transferieren, Ernährungsberatung zu fundieren und zu bereichern. Ziel ist, dass sich Ernährungsberaterinnen und -berater bei ihrer Tätigkeit sicher und wohl fühlen.

Nutrigenomic Counseling

Implications for Health Professionals

A “one-size-fits-all” approach to nutrition advice is outdated, and evidence exists that a more personalised approach based on nutrigenomic testing can improve health outcomes far beyond what general dietary advice can offer. What is the state of the art of research supporting the use of nutrigenomic testing in clinical practice to improve the health of individuals as well as to enhance motivation and elicit longterm behaviour change?

Nahrungsergänzungsmittel

Angebot, Vermarktung und Verwendung

Viele Menschen glauben, ihrer Gesundheit mit einer Extraportion Vitaminen, Mineralstoffen oder anderen Nahrungsergänzungen Gutes zu tun. Davon zeugt der seit Jahren steigende Absatz. Doch wie notwendig und sinnvoll ist das Angebot wirklich?

Ernährungsberatung – Begründung und Auftrag

Für uns ist es heute selbstverständlich, dass es ein großes Arsenal an Beratungsangeboten gibt. Wir sind gleichsam davon umstellt: Ernährungs-, Ehe-, Erziehungs-, Berufs-, Schuldnerberatung und viele mehr. Das war nicht immer so.

Vom Luxusgut zum Sündenbock – Die wechselvolle Geschichte des Zuckers

Industrieprodukt, Dickmacher, Füllstoff – als „weißer Teufel“ steht Zucker in Verruf, wenn es um Fragen einer vermeintlich richtigen Ernährung geht. Trotz seiner Süße wird er im allgemeinen Gesundheitsbewusstsein mit einem bitteren Nachgeschmack assoziiert. Gleichzeitig erfreut er sich hartnäckiger Popularität.