Anlässlich der Informationsoffensive "Wenn Salz, dann Jodsalz" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) finden Sie hier Inhalte rund um die Bedeutung von Jod.
Unter dem Motto "Wenn Salz, dann Jodsalz" informiert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Verbraucherinnen und Verbraucher sowie die Lebensmittelwirtschaft über die Bedeutung von Jod für die Gesundheit und sensibilisiert für die Verwendung von jodiertem Speisesalz.
Mehr Informationen zur BMEL-Informationsoffensive gibt es hier: www.bmel.de/jodsalz-landingpage
Jod ist ein besonderer Nährstoff: Er ist lebensnotwenig, doch als gute, natürliche Jodquellen gelten nur Seefisch, Eier sowie Milch und Milchprodukte. Ihre hierzulande typischen Verzehrmengen reichen bei vielen Menschen nicht für eine ausreichende Jodzufuhr. Jodiertes Speisesalz kann diese Lücke füllen. Dabei gilt angesichts der verbreiteten zu hohen Speisesalzaufnahme das Motto „Wenn Salz, dann Jodsalz“.
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Im Fokus des Highlights aus Ausgabe 1 2019 der Fachzeitschrift Ernährung im Fokus stehen folgende Aspekte: Funktion und Stoffwechsel, Jodmangel und -überschuss, Empfehlungen für die Jodzufuhr und wichtige Jodquellen sowie Interaktionen mit Lebensmitteln und Medikamenten. Zudem wird die Rolle von Jod bei verschiedenen Erkrankungen beleuchtet.
Der Beitrag ist Teil eines umfassenden Fachartikels zu Spurenelementen. Diesen können Sie kostenlos als PDF herunterladen.
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