Lebensmittel dürfen nur dann in den Verkehr gebracht werden, wenn sie sicher sind. Zudem dürfen Informationen über Lebensmittel nicht irreführend sein. Ob sich Verbraucherinnen und Verbraucher von einem Lebensmittel getäuscht fühlen oder nicht, hängt maßgeblich von dessen Kennzeichnung und Beschaffenheit ab. Beides soll der geltenden Verkehrsauffassung und damit der Verbrauchererwartung entsprechen. Doch was genau ist das und was bedeutet es für vegetarische und vegane Alternativen zu tierischen Produkten?
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs : Highlight aus Ernährung im Fokus 1 2019
Verbindliche Vorgaben für vegetarische und vegane Lebensmittel gibt es bislang weder im europäischen noch im nationalen Recht. Vor diesem Hintergrund hat die DLMBK Leitsätze ausgearbeitet.