18 Sep

Haselnüsse und Walnüsse werden in Deutschland praktisch nur auf Selbstvermarktungsebene vertrieben. Denn der Markt für Nüsse und Schalenfrüchte ist ein Importmarkt.

09 Aug

Nüsse haben in der dunklen Jahreszeit Hochkonjunktur. Viele Plätzchen und "bunte Teller" sind ohne sie undenkbar. Aber bis sie so Verwendung finden, haben sie einen weiten Weg hinter sich.

09 Aug

Nüsse sind in erster Linie essbare Samenkerne von Früchten (Schalenobst), gehören aber zum Teil anderen botanischen Familien an. Wer ist wer im großen Sortiment?

09 Aug

Nüsse sind nicht nur zum Backen und Knabbern gut. Sie lassen sich auch für leckere Salate, besondere Brote und verschiedene warme und kalte Gerichte zur Geschmacksabrundung verwenden.

09 Aug

Nüsse enthalten nur wenig Wasser, aber reichlich Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Besonders wertvoll sind die ungesättigten Fettsäuren.

09 Aug

Nüsse sind – in Maßen verzehrt – lecker und gesund. Werden sie jedoch falsch gelagert, können sie ranzig werden, schimmeln und somit gesundheitsschädliche Stoffe bilden.