Die geschmackliche Qualität der Erzeugnisse.

Ende Oktober 2021 fand der virtuelle Vollkorn-Gipfel der Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft (ICC) statt.

10 Nov

Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie die Kartoffel.

10 Nov

Zucker wird bei der Herstellung von Lebensmitteln nicht nur für die Süße eingesetzt. Er hat noch weitere Funktionen.

03 Nov

Der erste BZfE-Ernährungstalk hat stattgefunden.

Die exotische Frucht bringt vor allem in der kälteren Jahreszeit eine erfrischende, leckere Abwechslung in den Speiseplan.

Wer auf tiergerechte Haltung Wert legt und die heimische Landwirtschaft unterstützen will, sollte auf die Bezeichnungen „Freilandhaltung“ und „bäuerliche Freilandhaltung“ achten.

03 Nov

Brotfrucht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen.

03 Nov

Das BZfE hat eine Reihe von Übungen mit der Ernährungspyramide und den dazugehörigen Lebensmittelkarten entwickelt.

Woran kann man erkennen, ob ein Lebensmittel viel oder wenig Zucker enthält?

03 Nov

Etwa ein Drittel aller Erwachsenen in Deutschland hat einen zu hohen Blutdruck.

03 Nov

Zum Gelingen braucht es nur ein paar Kniffe und etwas Fingerspitzengefühl.