Unterstützung für eine bessere Vorbereitung der Lehrkräfte sowie eine kontinuierliche Verankerung der Themen Essen und Ernährung im Unterricht soll es von einem neuen Referat im BZfE geben.

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Lifestyle und Ernährungsmuster der Deutschen wurden durch die Covid-19-Pandemie nachhaltig beeinflusst.

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat die Referenzwerte für die Zufuhr von Vitamin A überarbeitet.

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Die Vielfalt an Nüssen und Nuss-Frucht-Mischungen ist groß.

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Die Saison der Zitrusfrüchte hat begonnen.

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Zum 31. Mal wurde der Preis verliehen.

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Das NQZ hat das Informationsangebot rund um das Thema „Beschaffung von Schulverpflegung“ ausgeweitet.

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Auf dem 4. BZfE-Forum entwickelten Referenten Visionen für eine bessere Zukunft. Sie finden dazu Beiträge auf dem YouTube-Kanal des Bundeszentrums für Ernährung.

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Alkoholfreier Glühwein wärmt nachhaltiger.

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Alles rund ums Essen in Zeiten von Corona muss gut organisiert sein. Hören Sie dazu Podcasts vom Bundeszentrum für Ernährung.

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Beim Schmücken des Weihnachtsbaums sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Figuren aus Lebkuchen, bunt verzierte Plätzchen oder Äpfel und Nüsse sind eine Alternative zu Glaskugeln.

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Das Öl von wilden Oliven hat aus ernährungsphysiologischer Sicht eine sehr gute Qualität.

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Die Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Bundesländer haben Arbeitshilfen zum Infektionsschutz in der Kita- und Schulverpflegung erarbeitet.

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Am 20. November ist „Deutscher Lebertag“. Die "Fettleber" ist die häufigste Lebererkrankung weltweit.

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Der Trend in der Dinkelmehlherstellung geht weiter.

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Die Wurzel hat auch in der Naturheilkunde ihren festen Platz.

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Digitale Kompetenzen sind wichtiger denn je, in Aus- und Weiterbildung ebenso wie in der Ernährungsberatung.

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Zum praxiserprobten BZfE-Unterrichtsmaterial: „Schmecken mit allen Sinnen: Der Feinschmeckerkurs“ findet am 2. Dezember eine Web-Fortbildung statt.

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Egal wie alt man ist, über einen selbstgemachten Adventskalender freut sich jeder.

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Der Herbstwochenplan setzt auf saisonale Gemüsearten und viel Abwechslung.

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Konzept, Details und Visionen der Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft LANDWEGE

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Schwangere, die sich vegan ernähren, sollten sich unbedingt beraten lassen.

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Bei einer Teiggehzeiten von mindestens zwei Stunden kann Weizengebäck auch für empfindliche Personen bekömmlicher machen.

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Leckere pikante und süße Ofengerichte auf den Tisch zaubern. Dafür können auch Reste von Gemüse, Reis und Co. verwendet werden.

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Die Leitveranstaltung für schulische Führungskräfte findet vom 26. bis zum 28. November 2020 digital statt. Das BZfE ist mit einer Ausstellerseite dabei.

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Neben ausreichend Bewegung ist für Kinder und Jugendliche auch die bedarfsgerechte Ernährung wichtig.

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Quitten haben im November bis Dezember ihre Genussreife.

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Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten.

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Kulinarische Bräuche können auf den Martinstag einstimmen - auch wenn dieses Jahr der Laternenumzug ausfällt.

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Klein- und Kleinstbetriebe im Lebensmittelhandwerk und in der Landwirtschaft haben oft Existenzprobleme.

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Nachhaltige und abfallarme Beschaffung von Schulverpflegung oft schwierig.

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Schwarztee sowie Kräuter- und Früchtetees erfreuen sich konstanter Beliebtheit.

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Orangen, Äpfel oder Mangos sofort essen oder erst ein paar Tage liegen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten?

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