Küche und Alltag

Einkaufshilfe für saisonales Obst und Gemüse

Es ist noch gar nicht so lange her, als man sich beim Kauf von frischem Obst- und Gemüse ganz selbstverständlich am Kalender orientiert hat. Wir stellen den BZfE-Saisonkalender vor und zeigen, wie er beim klima- und umweltfreundlichen Einkauf helfen kann.

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Richtig gelagert bieten Äpfel lange Genuss – pur oder verarbeitet

Schadfreie Äpfel können Sie direkt genießen, vielfältig verarbeiten oder auch länger lagern.

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Genuss und Vielfalt mit pflanzlichen Lebensmitteln

Pflanzliche Lebensmittel spielen die Hauptrolle bei einer pflanzenbetonten Ernährung. Tierische Lebensmittel werden ergänzt. Das schützt die Gesundheit, schont die Erde und bietet Vielfalt.

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Erbsen, Bohnen und Linsen als pflanzliche Eiweißquelle

Hülsenfrüchte sind voller Nährstoffe und passen perfekt in eine zeitgemäße Küche. Besonders als Alternative zu Fleisch ist jede Portion Erbsen, Bohnen oder Linsen ein Beitrag zum Klimaschutz.

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Lebensmittel verwerten und nicht verschwenden - so geht's!

Lebensmittel bewusst einkaufen, passend lagern und Reste kreativ verarbeiten. Mit etwas Routine und einfachen Rezepten landen keine Lebensmittel aus Vorratsschränken oder Kühlschrank unnötig im Müll.

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Wie kommen Mineralwasser und andere Wassersorten in die Flasche?

Mineralwasser ist ein Naturprodukt aus den Tiefen der Erde. Doch wie gelangen die Mineralstoffe ins Wasser? Wie wird Mineralwasser aufbereitet und wie funktioniert die Abfüllung von Mineralwasser und anderen Wassersorten?

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Fünf Klimatipps fürs Essen und Trinken

Unsere fünf Klimatipps greifen Zusammenhänge zwischen der Ernährung und dem Klima auf und zeigen, wie Sie Ihre Klimabilanz beim Essen verbessern können. Zusätzlich gibt es Anregungen dafür, wie Sie sich gesellschaftlich für ein klima- und umweltfreundliches Ernährungssystem engagieren können.

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Lebensmittel aus der Region haben viele Vorteile

Regionale Lebensmittel einzukaufen, ist klima- und umweltfreundlich. Darüber hinaus hat es aber noch weitere Vorteile. Wir verraten, welche das sind und wo Sie Produkte aus der Region finden können.

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Kaum ein anderes heimisches Gemüse wird im Frühjahr so sehnsüchtig erwartet

Meist ab Ende April beginnt bei uns die Spargelsaison. Am beliebtesten ist der weiße Bleichspargel. Der Freilandanbau erfolgt zu einem großen Teil unter Folie, um das Wachstum des „königlichen Gemüses“ optimal steuern zu können.

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