Einkaufen
Frische Salatgurken sind prall und fest. Sie haben eine glänzende, kräftig grüne Schale.
Lagern
In einem kühlen Raum halten sich Salatgurken einige Tage.
Sie können Salatgurken auch 1 bis 2 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.
Zubereiten
Sie brauchen Salatgurken nicht zu schälen.
Salatgurken schmecken roh auf die Hand oder mit Kräuterquark und anderen Dips.
In Scheiben oder Würfel geschnittene Salatgurken sind eine frische Zutat für Salate.
Im Sommer erfrischt eine kalte Gurkensuppe.
Tipp: Mit ein paar Gurkenscheiben belegt, schmecken Butterbrote frischer.
Nachhaltigkeit
Salatgurken gibt es von April bis September reichlich aus Deutschland.
Gurken gibt es im Handel auch ohne Plastikverpackung.
Rezept: Kartoffelsalat mit Gurke
© dream 79 – stock.adobe.com
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Salatgurke
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 8 EL heller Essig
- 120 ml Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer
½ Bund Dill
Zubereitung in sechs Schritten
Zubereitungszeit etwa 20 Minuten
© BLE, van Son
- Die Salatgurke waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Mit 1 Teelöffel Salz mischen und stehen lassen.
© BLE, van Son
- Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, halb mit Wasser bedecken und einen halben Teelöffel Salz dazugeben.
- Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
© BLE, van Son
- Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße verrühren.
© BLE, van Son
- Die Kartoffeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Pellen und in dünne Scheiben schneiden.
© BLE, van Son
- Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und das Wasser herausdrücken.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
© BLE, van Son
- Die Gurken, die Kartoffeln, den Dill und die Salatsoße in eine Salatschüssel geben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So bereiten Sie Salatgurke vor
Wenn Sie externe Inhalte von YouTube aktivieren, werden Daten automatisiert an diesen Anbieter übertragen.
Mehr Informationen
Lebensmittel-Infoblatt Salatgurke
© BLE
Das Infoblatt Salatgurke enthält Informationen rund um Einkauf, Lagerung, Zubereitung, Saison und Nachhaltigkeit und ein einfaches bebildertes Rezept.
