Solidarische Landwirtschaft

Die Idee einer Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) ist einfach: Verbraucherinnen und Verbraucher und landwirtschaftliche Betriebe tun sich zusammen. Die Gärtnerinnen und Gärtner versorgen die Gemeinschaft mit Lebensmitteln. Die Mitglieder ermöglichen mit ihren Beiträgen, dass die Gärtnerinnen und Gärtner nachhaltig arbeiten können und fair bezahlt werden. Finanziert wird in der Regel ein ganzes Wirtschaftsjahr, damit die Betriebe sicher planen können. So übernehmen alle Beteiligten gemeinsam die Verantwortung für eine zukunftsfähige landwirtschaftliche Produktion. 

Die Pflege vielfältiger Kulturen und des Bodens braucht Arbeitskräfte und die werden am höchsten besteuert. Ökologische Leistungen für den Erhalt von Grundwasser, Klima oder Vielfalt hingegen werden viel zu wenig honoriert. Diesen Systemfehler können Solawis bis zu einem gewissen Grad ausgleichen. Die Basis der Zusammenarbeit ist in der Regel ein Selbstverständnis. Darin einigen sich alle Beteiligten auf Ziele und Grundprinzipien, zum Beispiel, dass Bodenaufbau und Vielfalt wichtiger sind als hohe Erträge. Solche Ziele lassen sich nur verwirklichen, wenn alle an einem Strang ziehen. Die Idee einer fairen und kooperativen Landwirtschaft verbreitet sich. Gab es im Jahr 2013 gerade einmal 30 Solawis, waren es laut Netzwerk Solidarische Landwirtschaft im Jahr 2025 gut 500. 

Viele Solawis beschäftigen sich intensiv mit Fragen zu fairen Löhnen und Arbeitsbedingungen in der Landwirtschaft. Den meisten Gemeinschaften ist auch wichtig, dass Menschen aus allen Einkommensschichten teilnehmen können. Manche Solawis führen daher ein solidarisches Bieterverfahren durch, nach dem Motto “Gerecht ist, wenn jede Person das beiträgt, was sie ermöglich kann". Das bedeutet:  Einmal im Jahr kommen alle Kosten auf den Tisch. Das können schon mal 200.000 Euro sein bei einem Betrieb, der über 200 Haushalte versorgt. Dann gibt jedes Mitglied anonym an, was es beitragen kann. Wenn die Summe nicht zusammenkommt, dann wird eine zweite Beitragsrunde durchgeführt. So können die Monatsbeiträge sehr unterschiedlich sein, genauso wie das Einkommen der Menschen. Wenn das Budget gedeckt ist, dann ist es unerheblich, wer was bezahlt. 

Andere Betriebe arbeiten mit festgelegten, gestaffelten Jahresbeiträgen. Bei einer gemüsebetonten Versorgung liegt der Durchschnittsbeitrag zwischen 60 bis 110 Euro pro Monat, je nach Vielfalt und Größe der Ernteeinheiten. Bei einer Vollversorgung mit Gemüse, Brot, Milchprodukten und Fleisch sind es eher 200 Euro oder mehr. 

Welche Lebensmittel in einer Solawi erzeugt werden, hängt davon ab, was der Standort hergibt, wie die Fruchtfolge geplant wird und was die Mitglieder sich wünschen. Die meisten Betriebe arbeiten mit einem ausgeklügelten Konzept. Sie kombinieren verschiedene Gemüsefamilien auf dem Acker. Die Kulturen wechseln dann jedes Jahr ihren Standort, damit der Boden gesund bleibt und sich keine Krankheiten ausbreiten. Im Gemüsebau kommen so über das Jahr verteilt 30 bis 50 Kulturen zusammen. Das können auch alte Gemüsearten wie Postelein, Stielmus oder Schwarzwurzeln sein. In manchen Solawis gibt es auch Nudeln, Brot und tierische Produkte wie Eier, Milch und Fleisch.

Die Vielfalt auf dem Acker hat einen großen Vorteil: Sie ist weniger anfällig für Ernteausfälle. Solawis leisten damit auch einen wichtigen Beitrag zu einer klimaresilienten Landwirtschaft.

Die gesamte Ernte der Solawi wird auf die Mitglieder aufgeteilt. Manche beliefern ein- bis zweimal wöchentlich zentral gelegene Depots, die für alle Beteiligten gut erreichbar sind.  Das können Marktplätze, Bioläden, private Garagen oder Hinterhöfe sein. Andere arbeiten mit Abholgemeinschaften, die sich die Lebensmittel selbst am Hof abholen. 

Große Betriebe packen für jedes Mitglied eine eigene Gemüsekiste. Andere liefern die Ernte in großen Kisten ins Depot. Die Mitglieder stellen sich dann ihren Ernteanteil selbst zusammen. Dafür erhalten sie jede Woche eine Liste, auf der steht, was es in welcher Menge gibt. Bewährt haben sich auch Tauschkisten. Dort legt man hinein, was man nicht mag und kann sich frei an anderen Produkten bedienen. Einige wenige Solawis verteilen nach dem Bedarfsprinzip. Das heißt, es gibt keine festgelegten Mengenzuteilungen. Die Mitglieder bedienen sich nach ihren Vorlieben.