Kochen

Was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum und wie kann man Lebensmittel haltbar machen?

Aufessen oder wegwerfen? Meist verraten Ihre Sinne, ob ein Lebensmittel noch gut ist. Wer Lebensmittel haltbar machen möchte, kann sie zum Beispiel einkochen, einlegen oder fermentieren.

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Welche Lebensmittel halten sich wie und wo am besten?

Gekühlt oder luftdicht verpackt bewahren Lebensmittel Qualität, Frische und Geschmack. So lassen sich Vorräte anlegen und weniger landet im Müll – gut für den Geldbeutel und die Umwelt.

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Lebensmittel verwerten und nicht verschwenden - so geht's!

Lebensmittel bewusst einkaufen, passend lagern und Reste kreativ verarbeiten. Mit etwas Routine und einfachen Rezepten landen keine Lebensmittel aus Vorratsschränken oder Kühlschrank unnötig im Müll.

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Alltagstipps rund um Einkauf, Lagerung und Zubereitung – mit leckeren Rezepten. Samt Kochanleitung und Kurz-Video.

Worauf achte ich beim Einkauf von Kartoffeln? Und wie bereite ich Rote Bete am besten zu? Das BZfE gibt praktische Tipps.

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