Planetare Grenzen

Ein stabiles Klima, gesünde Böden und Wasser sind unsere Ernährungsgrundlagen. Ihr Zustand verschlechtert sich messbar.

Beste Neuigkeiten: Unsere Erde könnte zehn Milliarden Menschen mit gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln versorgen. Wir wissen auch wie. Die EAT-Lancet-Kommission nennt es eine "radikale Ernährungstranformation".

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Warum sie unsere Ernährung gefährdet und was getan werden muss, um ihre Folgen einzudämmen

Unsere Lebensmittelproduktion ist mitverantwortlich für die Klimakrise und wird nun zunehmend durch sie gefährdet. Pflanzenbetonte Ernährungssysteme können helfen, die Erderwärmung zu begrenzen.

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Wie groß das Problem ist und wie es angegangen wird

Werden Lebensmittel weggeworfen, belastet das die Umwelt und verschwendet Ressourcen. In Deutschland nimmt die Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung die gesamte Versorgungkette in den Fokus – vom Acker bis zum Teller. Ziel ist es, Abfälle effektiv zu reduzieren.

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